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江西瑞金华屋红军村“华嬷嬷”的“泡菜经”:创新口味 借力电商

2019年10月02日 19:06 来源:未知 手机版

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【解说】位于江西省瑞金市叶坪乡的华屋村,是赣南地区远近闻名的“红军村”。2012年,随着《国务院关于支持赣南等原中央苏区振兴发展的若干意见》出台以及脱贫攻坚工作的深入,华屋人开始逐渐摆脱贫困,危旧土坯房得到改造,大棚水果蔬菜、红色旅游蓬勃兴起。

【解说】 近年来,听一段红色故事,品一桌客家菜肴,住一晚当地民宿,已成为华屋村的热门旅游攻略,随着客流量的增大,“华嬷嬷”制作的泡菜意外“火”了起来。

【解说】华嬷嬷名叫华小英,是华屋村有名的美食手艺人。2015年,华屋村民们出资开办了一家农家乐菜馆,华小英被村民们请回来担任主厨。热情好客的华小英时常将自家的泡菜免费端给游客们品尝。

【解说】令她没想到的是,这碟酸甜可口的小菜竟比主菜还更受欢迎,游客们纷纷提出购买。这让华小英备受鼓舞,并萌生了将其打造成商品的想法。

【同期】江西省瑞金市华屋村村民 华小英

很多客人过来讲,你们这个可以卖么,给我们的思路就来了,后来我那个儿媳妇,她的意思就是把这个东西做商品。

【解说】2018年3月,华小英儿媳许雯为她注册了“华嬷嬷”商标,专业制作酸黄瓜、酸萝卜、豆角等十几个品种的泡菜。随着华屋红色旅游的发展,华嬷嬷泡菜成了当地的热销品牌。日前,在华小英位于瑞金县城一个小院内,正在打理网店的许雯告诉记者,如今,华嬷嬷系列泡菜通过电商销到了全国各地。

【同期】华小英儿媳 许雯

我们的这些系列泡菜越来越受欢迎的时候,我就跟我的妈妈提出了建议,我说最好是注册一个商标,让大家有一种辨识度。通过我们的电商平台还有微信,我们的产品销售到了全国各地,像新疆、北京、海南这些地方都有的。

【解说】 随着市场的扩大,华小英并没有满足现状,在传统手艺的基础上,她还加入了年轻人爱吃的百香果、脐橙汁等赣南水果,深受顾客青睐。

【同期】江西省瑞金市华屋村村民 华小英

百香果这么好吃,我放点在我们泡菜里怎么样,一吃客户讲赞不绝口,非常好吃,大家都非常喜欢,慢慢地,包装也不断在更新,味道也添加脐橙汁、百香果汁,越来越多的品种和味道。

【解说】此外,华小英还将华屋作为泡菜原料的主要供应地,帮助贫困户增加蔬菜销量,得益于赣南苏区振兴发展的这阵春风,她用3年左右的时间,泡出了勤劳致富的“幸福菜”。

姜涛 李丽丹 江西瑞金报道

责任编辑:【卢岩】

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